Sardaigne: une cuisine authentique montrant la fierté de ses habitants

Bonjour les Fans,

A bord d’un navire Costa, la gastronomie prend une place importante. Les menus sont variés et toujours gastronomiques. C’est l’occasion pour nous, passagers, de découvrir les différentes facettes de la cuisine italienne.

Aujourd’hui, je vais vous faire partager ma découverte de la cuisine sarde. Cagliari et Olbia sont souvent des escales très prisées de la Sardaigne et ces villes, leurs habitants ou leur cuisine montrent leur indépendance du reste de l’Italie. Les viandes rôties révèlent force et goût tandis que les légumes sont plutôt cuisinés avec délicatesse. Le pain et le fromage font partie des fondamentaux de la cuisine sarde. Les épices sont très présentes.

La cuisine sarde fait partie du régime méditerranéen. Elle est donc excellente pour la santé et permet de faire attention à sa ligne pendant la croisière!

Voici le menu concocté pour nous faire découvrir la Sardaigne:

Antipasti

Cochon de lait rôti sans os et salade d’aubergines grillées

Tourte aux champignons et aux pommes de terre écrasées

Primi Piatti

Soupe de légumes frais et fromage ricotta

Pâtes Mezze Maniche (pâtes originaires des Pouilles) au ragoût d’agneau et artichauts

Linguine (pâtes originaires de Ligurie) sautés à la boutargue avec œufs séchés, ail, huile d’olive et tomates séchées

Secondi Piatti

Calamars grillés avec crevettes et tomates cerises

Gigot de poulet sans os farci aux épinards et servi avec un écrasé de pommes de terre

Flan aux choux-fleurs, fromage de brebis et sauté d’épinards

Dolci

Crème de myrte (les baies de myrte sont utilisées en Sardaigne pour en faire une liqueur digestive)

Gâteau au yaourt, poires et gingembre, sauce à la vanille

Gâteau au chocolat, crème fraîche et compote de fraises

Pour les membres du Costa Club, il est possible de changer certains plats du menu en utilisant la réduction -50%:

Grana Padano: 7 Euros, soit 3,50 Euros pour les membres Costa Club

Escalope de veau à la milanaise: 17 Euros, soit 8,50 Euros pour les membres Costa Club

Homard (grillé, vapeur ou servi avec pâtes): 25 Euros, soit 12,50 Euros pour les membres Costa Club.

Régalez-vous! Mais, n’oubliez pas d’adapter vos choix à votre appétit afin de limiter le gâchis et donc consommer responsable!

 

 

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